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「神龙娱乐app脚本下载」山西万荣:杜治国土法酿制传统柿子醋,每斤卖到5元钱

2020-01-10 16:08:54  来源:龙透信息门户网 

「神龙娱乐app脚本下载」山西万荣:杜治国土法酿制传统柿子醋,每斤卖到5元钱

神龙娱乐app脚本下载,照片中的人叫杜治国,今年64岁,山西省万荣县七庄村人。妻子叫廉晓琳。家中5口人,妻子、儿子、儿媳以及孙子。妹妹叫解果珍,嫁到本村,在家里养蜂。图为杜治国在端详自己的柿子醋。

杜治国一家是失地农民,国家给双倍的养老金,他和老伴一人每月160元,显然不够花销。前几年曾在家里酿制过柿子醋。这些年万荣的柿子由于卖不上好价钱,加之又与苹果成熟期冲突,好多人都不下柿子了。图为老杜正在为发酵的柿子里淋水。

看着地里的柿子没有人摘,自己和妻子又没有地种,于是便萌发了酿制柿子醋的想法。他到地里摘了人家不要的柿子,开始在自己的家里土法酿制柿子醋。图为老杜酿制好的柿子醋。

土法酿制柿子醋也比较简单,准备一些大缸或者带瓷釉的容器,把成熟好的柿子放到里面发酵,柿子只能占到容器的一半。然后把容器盖严实,等待自然发酵。一直要到第二年农历二月二这一天,才能往发酵好的柿子中沥水。再待一段时间,就是成品柿子醋了。图为老杜和妻子、妹妹研究柿子醋的制作方法。

土法酿制柿子醋,要把容器清洗干净,不能有杂菌。柿子也要挑拣没有坏了的。最好是成熟好的柿子。在发酵过程中,不能用人工酵母。要自然发酵。所以土法酿制的柿子醋,可以说是纯天然的。酿制好的柿子醋颜色红亮、口感酸香。

杜治国的妹妹解果珍家里养蜂,总要到集市上卖蜂蜜,捎带给哥哥卖一些柿子醋。由于柿子醋有降压、降脂、软化血管的保健作用,加之柿子醋是纯天然,不加任何添加剂,因此每斤可卖到5元钱,真是好价钱。一斤米醋也只能卖1元钱。图为解果珍在卖哥哥的柿子醋。

去年秋天,杜治国只做了几个大缸的柿子醋,也就是七、八百斤成品柿子醋,满打满算也就卖了3000多元。除了妹妹在集市上卖一些外,不少柿子醋都是买主到家里买走的,那些有亲戚朋友的,都把柿子醋捎到北京、天津、河南等地。

杜治国在今年制作柿子醋的基础上,明年计划大干一场,因为当地有的是柿子,而且没有人去摘。自己又有工夫。加之酿制柿子醋又不需要多的投资,成本很低。关注《解福昌123》,将会看到社会冷暖和世间万象。

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